在家抗擊疫情的這兩個月,深刻感受到了蔬菜購買運輸困難,不容易買到新鮮蔬菜,新鮮蔬菜不易保存。而且看新聞捐到湖北的新鮮蔬菜也有非常多變質壞掉的。甚至很多在運輸過程中都有部分新鮮蔬菜壞掉,運到武漢的很多蔬菜,需要大量的人員進行分揀、清洗，儲存。中間也耗費很多的人力物力和財力。

　　這時候就能顯示出來能保質保鮮儲存蔬菜是多么的重要。冷凍蔬菜是保質保鮮儲存蔬菜的好方法。冷凍蔬菜是一種冷凍食品，它是把辣椒、西紅柿、豆角、黃瓜等新鮮蔬菜經過加工處理后，以盡可能低的溫度和盡快的速度凍結制成的小包裝食品。

　　冷凍蔬菜,從采摘后就處理然后迅速冷凍,進行冷凍儲存,買了以后只需要在冰箱冷凍里存儲,然后食用的時候解凍進行烹飪,既方便又快捷,速凍技術也能鎖住蔬菜營養成分。